Parrilla
Ojo de bife
$ 43.900
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Disponible
Madurado 21 días, a la parrilla
500 kcal solo carne
Ingredientes: Ojo de bife de ternera, sal gruesa, guarnición a elección
Elaboración: Corte con generoso marbling que se derrite durante la cocción. Se asa a parrilla con leña, sellando a fuego vivo. La grasa intramuscular le da una jugosidad y sabor únicos.
Origen e Historia: El ojo de bife (ribeye) es el corte favorito de los asadores expertos. Su alto marbling lo convierte en el más sabroso de la parrilla. En Argentina se corta generoso y se asa lento, a diferencia de las versiones americanas a plancha.
Maridaje sugerido: Malbec de altura o Cabernet Franc
Ojo de bife madurado en 21 días y hecho a la parrilla con quebracho colorado y blanco.
