Los Elegidos del Chef
Lasagna
Disponible
Carne, espinacas y salsa pomodoro
Ingredientes: Pasta fresca de lasaña, carne picada, salsa bolognesa casera con tomate, cebolla, zanahoria, apio y vino tinto; bechamel con leche, manteca, harina y nuez moscada; queso mozzarella, queso parmesano
Elaboración: La bolognesa se cocina lento por 3 horas con sofrito de verduras y vino tinto. La bechamel se prepara fresca con nuez moscada. Se arman las capas: pasta, bolognesa, bechamel, mozzarella. Se repite y se gratina hasta que burbujee y dore. Se deja reposar 10 minutos antes de servir.
Origen e Historia: Originaria de Bologna, Italia, la lasagna llegó a Argentina con los inmigrantes emilianos. La versión porteña sumó más queso y más capas. En Lo de Jesús seguimos la tradición boloñesa de la cocción lenta de la salsa, el verdadero secreto del plato.
Maridaje sugerido: Sangiovese, Merlot o Malbec con cuerpo
Alérgenos: Gluten · Lácteos · Huevo
Lasagna de carne, espinacas a la crema y salsa pomodoro.
