Nuevos productos de verano
Ensalada cesar con pollo
Disponible
Con croutons, sardo y dip de salsa césar
Ingredientes: Pechuga de pollo grillada, mix de verdes (lechuga romana, rúcula, radicheta), croutons de pan artesanal, queso sardo estacionado, salsa césar casera (yema, anchoa, ajo, mostaza, aceite, limón, parmesano)
Elaboración: El pollo se marina y se grilla a la plancha hasta quedar jugoso. Los croutons se tuestan en horno con aceite de oliva y ajo. La salsa césar se prepara fresca cada día emulsionando yema, anchoa, ajo, mostaza y aceite. Se ensambla al momento de servir para mantener el crocante.
Origen e Historia: Creada en 1924 por César Cardini, un chef italiano en Tijuana, México. La leyenda dice que improvisó con lo que tenía una noche de mucha demanda. Se convirtió en la ensalada más famosa del mundo. Nuestra versión usa queso sardo argentino en lugar del parmesano tradicional.
Maridaje sugerido: Sauvignon Blanc o Chardonnay sin barrica
Alérgenos: Gluten · Lácteos · Huevo · Pescado
Mix de verdes, croutons, queso sardo y pollo. Viene con dip de nuestra salsa césar.
