Minutas
Cazuela de pollo con arroz
Disponible
Con arroz, champiñones y crema
Ingredientes: Pollo de campo (pata-muslo), arroz, cebolla, zanahoria, morrón, arvejas, caldo casero, pimentón ahumado, laurel, tomillo
Elaboración: El pollo se sella hasta dorar y se reserva. En la misma cazuela se hace un sofrito con cebolla, zanahoria y morrón. Se agrega el arroz, el caldo casero y las especias. El pollo vuelve a la cazuela y se cocina tapado a fuego bajo hasta que el arroz absorbe todo el sabor.
Origen e Historia: La cazuela es un plato de cocina reconfortante con raíces en la tradición española de los guisos. Esta versión combina la técnica del arroz con pollo latinoamericano y la presentación rústica de la cocina de campo argentina.
Maridaje sugerido: Chardonnay o Viognier
Cazuela de pollo con arroz parbolizado, champiñones, cebolla, zanahoria, puerro y crema.
