Canelones de verdura y ricotta medianos

Elaboración: Las verduras se blanquean y saltean con cebolla y nuez moscada, se mezclan con ricotta fresca. Se rellenan los canelones de pasta fresca, se bañan en salsa de tomate casera y bechamel, se cubren con parmesano y se gratinan en horno hasta dorar.

Origen e Historia: Los canelones de verdura son un ícono de la cocina ítalo-argentina del domingo. Cada familia los hace distinto; los nuestros llevan el equilibrio justo entre ricotta cremosa y verdura fresca, con la doble salsa que es marca registrada del plato en Argentina.

Maridaje sugerido: Pinot Grigio o Bonarda joven